Gestern Abend schon hatte ich das Experiment Sauerteig im Urlaub gestartet. Ohne Waage, ohne Thermometer und natürlich ohne Knetmaschine. Vieles geht auch mit dem Messbecher, blöd ist aber, wenn man keine Ahnung hat, wieviel Gramm Sauerteig man eigentlich dabei hat. Also alles auf Augenmaß, schließlich hat das beim letzten Straße überqueren auch schonmal gepasst.

Bis zum Ergebnis galt es allerdings noch die Galloway Halbinsel zu erkunden und wir starteten dies mit einem Besuch der Logan Botanical Gardens. Bei blauen Himmel und zwischen allerlei buntem Geblüm fühlte sich das so gar nicht nach dem klassischen Schottland an.

Absolute Empfehlung hier mal reinzuschauen. Im ozeanischen Teil kam Neuseeland Feeling auf. E konnte die Kois im Teich trainieren und sich unter der dichten Krone eines Rhododendronbaumes verstecken und ihn zum Kletterwald umfunktionieren. Vorbeilaufende Besucher wunderten sich über den sprechenden Baum. Seit Herr der Ringe aber eigentlich nichts besonders mehr.

Ein kurzer Imbiss im Café des Gartens und Zack ging es schon weiter Richtung des Leuchtturmes an der Südspitze. Der Port Logan Fish Pond am Wegesrand wurde selbstverständlich noch erkundet. Eine irgendwie skurrile und doch faszinierende Attraktion. Eine Art Meeresaquarium direkt am Meer, geführt von einem raubeinigen, schottischem Fischer.

Nach einer gefühlten Ewigkeit auf einer einspurigen, von unzähligen Schafen gesäumten Landstraße, allerdings mit sehr gut ausgewiesenen Passing Places, standen wir dann vor dem Mull of Galloway Lighthouse. Die Wolken schoben sich beiseite und die Sonne ließ das Meer glitzern und funkeln, wie einen Piratenschatz.

Belfast lag nur 42 Meilen übers Meer entfernt und Irland zeichnete sich am Horizont ab.

Wieder zurück in der – einem Hochglanzmagazin für Home & Living entsprungenen – Unterkunft, wartete ein blubbernder Teigklumpen auf seine finale Form.

Also den Herd hochgefahren und mit Spannung auf das Ergebnis gewartet. Der Backofen hatte eine verspiegelte Scheibe, d.h. das Brot konnte rausschauen, ich aber nicht rein. Style over Function. Das hier wahrscheinlich nicht oft gekocht oder gebacken wird, konnte man an den zahlreichen, sich noch auf dem Geschirr befindlichen, Aufklebern unschwer erkennen.

Damit verabschiede ich mich aus dem „The Snug“ Privat Pub. Das letzte Bier ist ausgetrunken und der Kamin verdaut gerade den finalen Holzscheit.